Способов конечно много.
И мы даже не рассматриваем вариант "взять-предоплату-и-скрыться", увы, такое до сих пор бывает.
В видео наших коллег (в России), перечислены такие пять распространенных уловок:
2- подмена материалов при просчёте
3- подмена фурнитуры при просчёте
5- гарантия на кухню много лет